开水煮螃蟹的方法

(1)开水煮螃蟹的方法

　　1、准备原材料：大闸蟹3只，姜片适当，冷水适当，盐适量，米酒适当。

　　2、大闸蟹清洗干净预留，锅入适当的冷水，把姜片一同放进一起烧开。

　　3、水开后把大闸蟹装进去。

　　4、水再度开落，加适当的盐和米酒，盖上煮15分钟上下，至大闸蟹熟就可以。

　　5、起锅，吃时可蘸葱姜末放醋调的汁服用。

(2)蒸螃蟹的做法

　　1、把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面。

　　2、烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟，一般蒸20分钟左右就够了。（因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌）

　　3、在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兑过的醋，加入2、3滴海鲜酱油（普通酱油也可以）。然后挤点姜汁、蒜汁进去

(3)煮螃蟹的做法步骤如下

　　1、先把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入清水刚好能盖住螃蟹即可。

　　2、生姜切片，无需太薄。

　　3、然后撒上一勺盐。

　　4、然后盖上盖子，大火煮。

　　5、当水完全沸腾后，转中小火继续煮3-5分钟。

　　6、关火，沥水装盘即可。

　　7、这种小螃蟹虽然个头不大，但是个顶个肥，十分鲜美，追剧当零食还是不错的。

(4)煮熟螃蟹的正确方法

　　1、主料：螃蟹1000g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量；螃蟹用清水冲洗几下，千万不要用手。

　　2、把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净。

　　3、切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子里备用。

　　4、锅里放水，水开后放入螃蟹，把上图碟里的作料倒入，大火蒸15分钟。

　　5、螃蟹蒸好后打开盖子。

　　6、取一个碟子，里面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋。

　　7、把蒸好的螃蟹放在盘子里，吃的时候蘸上作料就行了。