怎样做皮冻

1)怎样做皮冻

　　1、准备材料：猪皮1500g，盐、酱油、花椒、味精和生姜适量。

　　2、将猪皮洗干净后放入开水中煮五分钟，然后将猪皮捞出，拔净猪毛并刮净油脂。

　　3、将处理干净的猪皮切成细条，然后在锅内加入猪皮体积3倍的水并将猪皮放入。

　　4、加入调料与猪皮一同熬煮一个小时后将姜片、葱段等配料捞出。

　　5、然后将猪皮放置冷却，然后放入冰箱等待凝固。

　　6、将凝固的猪皮切片并加入喜欢的调料搅拌均匀即可。

2)纯手工芋圆怎样做

　　1、红薯和紫薯切块入锅蒸15分钟。

　　2、蒸好的紫薯和红薯压成泥，加入适量白砂糖和木薯淀粉混合均匀，揉搓成条后切成小块。

　　3、水煮沸后放入芋圆煮5分钟，捞起后立即放入冰水中。

　　4、过冰水后捞起待用，根据自己的喜好加入牛奶、西米等。

3)怎样做美味的水煮肉片

　　1、用料： 猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜。

　　2、调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉。

　　3、里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀；

　　4、蒜苗、芹菜、切段，海带切片，大蒜生姜切片，大葱切末；

　　5、炒锅烧热，放入辣椒、花椒焙干，用擀面杖碾碎；

　　6、起油锅，油温升至7成热时，下入葱末、姜蒜片爆香，放入郫县豆瓣酱炒香，加水 和适量的盐煮开；

　　7、将青菜、蒜苗、海带、芹菜放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中；

　　8、将里脊肉一片一片的放入锅中烫至熟，捞入盘中，锅中汤汁加味精调味倒入盘中；

　　9、将花椒辣椒末撒在碗中；淋上热油即可。