一个肉包子的热量

一)一个肉包子的热量

　　1、对包子来说，其中的热量主要来源就是馅料了，而1个100克的猪肉馅包子中，主要含有脂肪10.00克、蛋白质7.30克、碳水化合物28.60克、纤维素1.70克，所以说一个包子总的热量大概是在227大卡左右的，可以发现其中的热量实际上还是比较多的。

二)白菜洋葱馅肉包子怎么做

　　1、面粉500克，猪肉250克（切丁），白菜800克，耐低糖干酵母3克，清水250克，蚝油一大勺，酱香酱油一大勺，姜粉2克，小葱末一大勺，花雕酒一小勺，植物油适量，盐适量。

　　2、准备白菜、猪肉丁。

　　3、肉馅里放入姜粉、花雕酒、葱花、蚝油、盐，搅拌均匀后腌渍30分钟入味。

　　4、白菜洗净切碎，撒适量的盐杀出水分，攥一下白菜，不用太干去掉部分水分。

　　5、白菜收在盛肉馅的盆里，包之前拌匀即可。

　　6、面粉、酵母、水，和成软硬适中的面团，室温下发酵，一个小时发酵到位。

　　7、取出面团置于铺揉面垫的案板上，使劲揉面；揉面垫铺的时候用食补擦一下台面，揉面的时候不会带起揉面垫。

　　8、面团揉光滑后，搓成长条，切成适当大小的剂子，擀成四周薄中间稍后的面皮。

　　9、放入适量的馅，捏成包子。

　　10、放入蒸锅中，我喜欢用玉米皮垫底，盖好锅盖醒发15分钟左右。

　　11、小火开始，开锅后转中大火，蒸15分钟，稍微停顿后开盖，拾出包子即可。

三)肉包子蒸多长时间熟

　　1、包子一般要蒸多长时间熟的问题，这和蒸多少有一定的关系，蒸多长时间要从上大气时算起，一般15分钟就熟。

　　2、因为，这和包子本身的吸热到饱和点有关系，只有到吸热到沸点时，包子才进入成熟过程，所以，蒸得多吸热到饱和点所需的时间要比蒸的量少时要长得多，所以，蒸多长时间熟一定要从到完成吸热过程后上大气。

四)南瓜肉包子的做法

　　1、食材：面粉500克、大头菜300克、猪肉500克、南瓜适量、油适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒粉适量。

　　2、准备好南瓜发面团。趁饧面时间把熟猪肉切碎。

　　3、大头菜切碎,用少许盐杀出水分,挤干水分备用。

　　4、葱姜切末。

　　5、将葱姜末、花椒粉、酱油、盐、料酒、油放入肉碎里拌匀。

　　6、再放入大头菜搅匀。

　　7、面团揉成长条。

　　8、揪成小剂子。

　　9、擀成中间厚两边薄的面皮。

　　10、取一面皮,放入适量馅。

　　11、从一头转圈捏褶。

　　12、最后捏成包子。

　　13、锅中坐水,凉水入锅,间隔摆入包子。

　　14、盖盖,大火烧开转中火蒸15分即可，南瓜肉包子就做好了。

五)酸菜肉包子的做法

　　酸菜肉包子的做法如下：

　　1、面团材料揉成光滑的面团,放温暖处发酵60分钟。

　　2、酸菜洗净,挤去多余水分,切碎,葱切碎。

　　3、肉馅加酱油,盐,姜粉,五香粉,1大勺水,搅拌至起胶,加入酸菜和葱,拌均,如果馅干,加适量水,最后加入植物油拌均。

　　4、发好的面,分成12份,取一个小团,擀成薄面皮,包入适量的馅,捏住收口。

　　5、蒸帘涂油防粘,包子排到蒸帘上,盖上锅盖松弛20分钟左右,冷水大火蒸,开锅后蒸15分钟,闷3分钟后开锅取出包子。