如何制作拔丝苹果

（1）如何制作拔丝苹果

　　1、食材：苹果两只，白糖半小碗，淀粉少许，花生油适量。

　　2、备好苹果、白糖。

　　3、苹果削皮，切成大小合适的小块，装盘备用。

　　4、然后抓两把玉米淀粉，放入适量的水，和成粘稠的糊，放入苹果搅拌均匀。

　　5、锅热放适量的油，待油温80度左右的时候，把苹果一个个的放进锅里，等大火炸至漂起，改小火继续炸至外表发硬，呈金黄色的时候，捞起控油备用。

　　6、锅里留少许的油，加适量的水；放入白糖，水和糖的比例是1：2。

　　7、将白糖大火熬化，改小火顺时针搅拌，观察泡泡的变化，泡泡会越来越少，直至没有泡泡，呈金黄色。

　　8、快速放入苹果，关火翻炒均匀至苹果块上面有一层薄薄糖分裹住。

　　9、最后放到碟子，拿筷子快速拔丝，即可完成。

（2）如何制作好吃的可乐虎皮鸡蛋

　　1、将鸡蛋放在清水锅里，用旺火烧开后，改用小火煮10分钟，取出，放在冷水里浸冷，剥去外壳，在干淀粉上滚一滚。精肉、青椒各切成米粒大小的丁，精肉用鸡蛋、盐、干淀粉拌匀上浆；取2克干淀粉加水适量调匀成湿淀粉约3克。

　　2、将猪油倒入锅内，待烧至六七成热时，将鸡蛋倒入，炸到蛋皮起泡，然后加鲜汤150毫升、料酒、酱油、糖、味精，烧滚后，改用小火烧6分钟，用旺火收浓卤汁，将鸡蛋取出 ，对剖成两半，装在盘内。

　　3、另取锅置火上，放油，待油烧至五成热时，将肉末和可乐放入锅内，用勺搅散，至熟后倒入漏勺，沥去油。

　　4、原锅放青椒煸炒一下，加酒、盐、味精、鲜汤后烧开，用水淀粉3克勾芡，再放入肉末一起翻炒，淋入香油，起锅浇在鸡蛋上即成。

（3）如何制作简单好吃的火腿搭配油泼面条

　　1、工具/原料：面条约300克，蒜末适量，辣椒粉适量，火腿片适量，黄瓜丝适量，香菜段适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，醋适量，白糖适量。

　　2、锅中烧水，水开下入面条，煮熟后过凉水，冷却好后控干水分装入碗中。

　　3、在面条上面放上蒜末，辣椒粉，烧热油泼在上面，激出香味。

　　4、然后放入火腿片，黄瓜丝，香菜段，盐，鸡精，白糖，生抽，醋，搅拌均匀即可开吃。

（4）如何制作好吃咸香的黑椒鸡肉丁

　　1、主料：鸡胸肉三分之一。

　　2、辅料：油适量、盐适量、黑椒酱适量、红彩椒适量、黄彩椒适量、绿青椒适量、生抽适量、蛋清适量。

　　3、鸡胸肉切丁，加入适量的蛋清腌十分钟。

　　4、红黄绿椒切成同鸡肉同样大小的丁。

　　5、准备好需要的黑胡椒酱。

　　6、锅烧热，加入适量的油，下入鸡丁翻炒，一直炒到变色。

　　7、加入辣椒丁。

　　8、炒到辣椒断生，加入黑椒酱。

　　9、调入生抽。

　　10、翻炒均匀。

　　11、出炉装盘即可食用。