清蒸鱼肉怎样做

1)清蒸鱼肉怎样做

　　1、鱼的选择：鱼的重量最好控制在600克左右，鱼太大一般的家庭蒸锅蒸不下，主要还是生熟的火候比较容易把握。

　　2、鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀或剪刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼身抹匀色拉油（口味重的可以抹猪油），再洒少许料酒。

　　3、鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，这样蒸的时候入味均匀。

　　4、蒸鱼火候：火候是清蒸鱼的关键所在，一定要在锅内水翻开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。

　　5、鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸6分钟后出锅，把葱姜丝挑出。将备好的蒸鱼豉油淋遍鱼身（推荐使用李锦记的蒸鱼豉油）。再在鱼身上撒些许葱姜丝、青红椒丝。

　　6、最后工序：炒锅烧热后倒少许色拉油，冒青烟即离火，用勺快速泼在鱼身的葱姜丝上。

2)珍珠丸子怎样做才好吃

　　1、称400克肥瘦猪肉，洗净后去皮，再剁碎成肉馅。

　　2、取100克糯米，淘洗干净后浸泡1小时。

　　3、取少许葱、姜，分别洗净后剁成细末。

　　4、肉馅内加盐、料酒、鸡精、葱姜末、75克淀粉，随即打入2个鸡蛋蛋清。

　　5、把肉馅搅拌均匀，捏成栗子大小的圆球，外面裹满泡好的糯米粒制成丸子。

　　6、在盘子里垫上油菜叶，把制成的丸子置于盘内，上笼蒸20分钟，即可出锅食用。

3)怎样做桂花茶

　　1、桂花茶的制作方法是收集新鲜的桂花，采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物。

　　2、清洗桂花，采摘后的桂花，有一些杂质。

　　3、用开水放凉后清洗，拣出杂质。不能用自来水直接冲洗煮一壶热水，放红茶，倒入少量热水，洗茶，把洗好的新鲜桂花放入茶壶，冲入热水，放置2-3分钟，香气扑鼻而来。

4)在家里怎样做有氧和无氧运动

　　1、哑铃操

　　动作要领：单手握一瓶装满水的矿泉水，或1~3公斤的轻量哑铃，手肘弯曲呈直角，将矿泉水平举到身体前方再放下，重复动作至少20次，速度愈快、效果愈好。

　　2、举着小小的哑铃做减肥操，能提高体内蛋白质的合成，增加肌肉量，提高基础代谢。像哑铃操这种运动，原理是通过对肌肉施加负荷而达到锻炼效果。

　　3、深蹲

　　动作要领：背部挺直站立、两脚约与肩同宽，双手放颈后。屏住呼吸，慢慢往下蹲，整个下蹲的时间最好可长达10~30秒，速度愈慢愈好。再以相同方式慢慢站起，重复蹲下、起立至少10~15次，调整呼吸休息。

　　注意：若腿力不够，尽量下蹲至半蹲姿势，再慢慢站起重复动作即可。

　　4、平板支撑

　　动作要领：俯卧，双肘弯曲支撑在地面上，肩膀和肘关节垂直于地面，双脚踩地，身体离开地面，躯干伸直，头部、肩部、胯部和踝部保持在同一平面，腹肌收紧，盆底肌收紧，脊椎延长，眼睛看向地面，保持均匀呼吸。

　　每组保持60秒，每次训练4组，组与组之间间歇不超过20秒。

5)怎样做桃罐头

　　1、选取新鲜的桃子，要选择足够硬，吃起来比较有口感。然后用清水把桃子上的毛清洗干净。

　　2、然后准备果肉，可以用刀削，也可以用不锈钢勺子挖取，可以看自己怎么方便。

　　3、然后把削好的果肉放入盆中清水浸泡5分钟，放一勺盐。

　　4、然后锅中放入黄桃，加清水，没过果肉为准。

　　5、根据个人喜好的甜度加入冰糖，大火煮开，然后小火煮15分钟，煮到果肉软中带硬的口感，关火。

　　6、准备瓶子：把玻璃瓶洗净，然后放入锅中烧水，煮制15分钟左右，等到水温降至30度左右时，放入瓶盖，烫一下瓶盖，然后把玻璃瓶捞出，淋干水分 。

　　7、然后把煮好的果肉夹入玻璃瓶中，果肉距瓶口8分满，熬好的汤汁用勺子舀入瓶中，没过果肉表面，趁热用盖子把瓶口拧紧，放在一边冷却后，放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可。