如何制作东北膨胀饺子皮

(一)如何制作东北膨胀饺子皮

　　1、材料：中筋面粉500公克，水，盐，蛋清。

　　2、将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽。

　　3、用温水和面，为使面有劲可放5克左右的盐，掌握好水量，面和的偏软一点为好，然后将水慢慢倒入，另外放些蛋清可改善口感，煮时还不易破皮。也可以放猪油。

　　4、用二手用力抓捏面粉，揉成面团。

　　5、在桌上撒上1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。

　　6、和好的面盖上湿毛巾，醒20-30分钟机可。

　　7、使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2CM的圆条状。

　　8、将圆条再用菜刀分切成约2CM的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。

　　9、一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢桿成直径约7CM的饺子皮。

(二)如何制作酸奶蛋糕

　　1、往碗中打入2个鸡蛋。

　　将白糖，淀粉，面粉放入盛有鸡蛋的碗中。

　　倒入200ml酸奶。

　　用打蛋器将鸡蛋混合物打成均匀的糊状。

　　在干净的盘子里刷一层食用油。

　　将打好的鸡蛋浆倒入盘子里。

　　撒上葡萄干，盖上保鲜膜，用牙签在上面扎上适量的小孔。

　　上锅隔水蒸20分钟。

　　取出蒸熟的蛋糕倒模，切块，松软可口的酸奶蛋糕完成。

　　2、酸奶的好处：

　　酸奶可增强人体免疫功能；

　　降低血清胆固醇的水平。有实验证明，甚至在不用任何药物的情况下。每餐饮用约24O克酸奶，一周后可见胆固醇降低。

　　常饮用酸奶能促进肠道运动，缩短食物口一肛转运时间，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，预防便秘发生，有益干预防结肠癌。

(三)如何制作美味的干炸土豆丝

　　1、食材准备：土豆2个、油500克、干辣椒2个、小葱2根、淀粉200克、食盐适量、孜然粉适量、生抽一勺、耗油一勺。

　　2、切丝准备：首先准备好两个土豆,将土豆去皮,洗干净,然后切成细丝。

　　3、淀粉搅拌：将土豆丝放入水中洗一遍,然后捞出放入一些淀粉,搅拌均匀。

　　4、油炸：将土豆丝放入油锅中,炸至金黄捞出,锅中炸辣椒油。

　　5、拌料：将炸好的土豆丝再次放入锅里,然后撒上食盐、孜然粉、生抽、耗油翻炒，捞出装盘，撒上葱花即可。