如何制作超简单的香辣油泼面

（1）如何制作超简单的香辣油泼面

　　1、锅中烧水,水开下面煮熟,捞出后过凉水冷却,这样能增加面条的劲道口感,再控干水分放入碗中；

　　2、在面条上面加入葱花,蒜末和小米辣；

　　3、再放入盐,鸡精,白糖,酱油,醋,芝麻,辣椒粉和辣椒片；

　　4、烧热油浇在上面,激出香味,搅拌均匀后就能享用啦。

（2）如何制作好吃的皮蛋拌黄瓜

　　1、食品用料：黄瓜 ，松花皮蛋，红辣椒 ，盐，味精、酱油、醋。

　　2、做法：将材料洗净；用刀将黄瓜拍松后掰成小块；皮蛋切成丁；红辣椒切成丁；将盐、 糖、味精、酱油、醋放在一起调制成调料；将黄瓜块、皮蛋丁、红辣椒丁装盆，加入调料拌匀后即可。

　　3、注：皮蛋要挑好的，所谓松花皮蛋，剥去壳，皮蛋里有冻的花，这说明是腌制的比较好的皮蛋，成型，不流黄，也容易切成型。

（3）如何制作好吃的香炸辣椒油

　　1、准备干辣椒面100克（最好选用比较粗的那种）、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。

　　2、将辣椒面和些白芝麻倒入一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。

　　3、锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。

　　4、待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。

　　5、待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。