如何制作沙拉酱

①如何制作沙拉酱

　　1、材料：鸡蛋黄1个、植物油225克、白醋25克、糖粉25克。

　　2、蛋黄打入碗里,加糖粉,用打蛋器打发，打发到蛋黄的体积膨胀,颜色变浅,呈浓稠状。

　　3、此时,加入少许的油,并用打蛋器搅打,使油和蛋黄完全融合，继续少量的加入油，在一开始的时候,最好有足够的耐心,每次加入的油一定不能太多,边加入边用打蛋器搅拌，你会发现,随着油一点点的加入,蛋黄不但没有变稀,反而会变得越来越浓稠。

　　4、继续少量的加入油并搅打，此时蛋黄糊越来越稠，当加完六七十克油的时候,蛋黄糊已经浓稠。

　　5、此时,因为酱太浓,不太好搅拌了,我们添加1小勺左右的白醋进去(不要加太多),搅拌均匀，加入醋以后,碗里的酱会变得稀一些，这个时候,我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程。

　　6、随着油的继续添加,酱又重新变得浓稠起来，越来越浓了。

　　7、当酱变得比较浓的时候,又添加一点白醋，重复这个过程,直到油和醋都添加完，搅拌完成,沙拉酱就做好啦。

②如何制作青贮窖

　　一般要在地势较高、地下水位较低、远离水源和污染源、背风向阳、土质坚实、离饲舍较近、制作和取用青贮饲料方便的地方。

　　窖的形状一般为长方形，窖的深浅、宽窄和长度可根据养牛的数量、饲喂期的长短和需要储存的饲草数量进行设计。青贮窖高度不宜超过4m，宽度不少于6m为宜，满足机械作业要求长度40-100m为宜；日取料厚度不少于30cm.可根据实际需求量建造数个连体青贮窖或将青贮窖进行分隔处理。窖底部从一端到另一端须有一定的坡度，坡比为1:(0.02-0.05），窖墙体呈梯形，高度每增加1米，上口向外倾斜5-7cm,窖的纵剖面呈倒梯形。在坡底设计渗出液收集池，以便排除多余的汁液。一般每立方米窖可青贮全株玉米650-750公斤。

　　原料切碎后要迅速装入窖内，避免暴晒，从切碎到装窖要小于4小时。根据每日青贮装窖量，计算每日装料所需青储窖长度，每天分段封窖。分段装窖可以最大限度减少青贮原料与空气接触时间。

　　切割的长度一般为1cm—3cm左右（如过长则不利于压实，切的短，装填时可以压的更实，有利于排除其中的空气。也有利于以后青贮饲料的取用，牲畜也便于采食减少浪费。但不可低于0.3cm），切短后的青贮原料要及时装入青贮窖内，可采取边装窖边撒菌边压实的办法。

　　为提高青贮的营养价值，可在每吨原料中加入青贮添加剂（具体剂量及使用方法应参照产品使用说明，基本为充分混合后溶于水中，均匀喷洒在原料上即可）。

③如何制作豆角焖面

　　1、材料：四季豆15根、五花肉200克、面条300克。

　　2、辅料：大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙、清水350毫升。

　　3、五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；

　　4、锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀；

　　5、倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上；

　　6、盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。