泡菜坛子怎样做泡菜好吃

(一)泡菜坛子怎样做泡菜好吃

　　1、姜500克，辣椒(红，尖，干)100，豆角200，青辣椒100，蒜50克，八角1个，花椒2克，白糖10克，精盐1.5包，白酒5克。

　　2、放在坛子里面，四周用冷盐开水封住。

　　3、准备洗好晾干的蒜，白酒。

　　4、晾干的生姜，切成片。

　　5、辣椒去地缇豆角，嫩青椒。

　　6、用烧水的瓶（不能有油）放适量的矿泉水，加入盐，花椒，和一个八角烧开，冷却，然后放入白酒适量。

　　7、把盐和适量的糖放入坛子底部，然后以此把姜，豆角，大蒜，青椒放入坛子里面，放一层撒一层盐，注意必须一层一层放盐。

　　8、待主料放入坛子后，把冷却的花椒水倒入坛子内，依盖住材料为主。

　　9、坛子周围放入烧开冷却后的盐水，把坛子放置阴凉处，大概四五天就可以吃啦。

(二)红豆沙馅汤圆怎样做

　　1、用料：糯米粉400克、红豆沙适量、白糖3两、水适量。

　　2、倒入1小部分糯米粉，加入水调成无颗粒。

　　3、倒入锅里，调成糊状态。

　　4、再弄到盘子里，加入白糖拌均匀。

　　5、再慢慢加入糯米粉，分几次加入。

　　6、最后和成面团。

　　7、准备好豆沙馅。

　　8、把粉团分成小剂子，搓圆。

　　9、再捏成薄饼。

　　10、包入豆沙馅。

　　11、然后再搓圆。

　　12、依次包好，放干粉里滚几圈。

　　13、依次包完，一次吃不完，可以放冰箱冷藏。

　　14、锅中烧沸水，把汤圆放到锅里，煮几分钟。

　　15、煮到汤圆都浮起来就熟了。最后加入适量白糖，煮熔化就可以了。

(三)蛋糕怎样做

　　1、用3根筷子打蛋清，打出泡沫后放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键。

　　2、蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好。

　　3、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌。

　　4、搅拌均匀，倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。

　　5、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。

　　6、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。

　　7、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了。

(四)家里没有面包糠怎样做炸鸡腿

　　1、准备鸡腿、面粉、面包糠适量，生抽、盐、油少许。

　　2、鸡腿洗干净，用剪刀从中间挨着骨头剪开，可以看到骨头露出，继续用剪刀把两边剪开，两个鸡腿都拆骨，把鸡腿肉切块。

　　3、鸡肉加入生抽，盐调味，搅拌均匀，调制十分钟，腌制好的鸡肉先撒上一层面粉，最后裹上一层面包糠。

　　4、油烧至六成热，用点面包糠试油温，把鸡肉一块一块慢慢放入，用筷子小心翻动以防粘在一起，炸到微黄捞起。

　　5、油继续加热到八成热，再把鸡块倒入复炸，炸至鸡肉变脆变金黄即可捞出。

(五)怎样做蘸酱虾的酱

　　1、食材：海虾喜欢吃多少就买多，姜一块，香葱2-4颗，香菜1-3颗，蒜2-3瓣，玉米油适量，芝麻油适量，醋，生抽适量，五香粉，鸡精适量。

　　2、把虾洗净放入盛水的锅中煮熟就行了。

　　3、把姜蒜去皮，香葱香菜洗干净备用。

　　4、把姜蒜拍松切碎，香葱香菜切成小段。

　　5、锅中放入适量的玉米油，记住第一步很重要，油微热时（火不要开太大）放入切碎的姜蒜，然后在迅速的放入五香粉鸡精，翻炒几下关火，关火之后再放入葱香菜 再翻几下出锅。

　　6、再放入适量的生抽，醋，芝麻油，色香味俱全的。