家里怎么用烤箱做面包

一.家里怎么用烤箱做面包

　　1、食材：高精面粉 适量、鸡蛋 适量、白糖 适量、食用油 适量、盐 适量、酵母粉 适量、牛奶 适量。

　　2、首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水。

　　3、先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止，干湿要好，以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果，在揉面过程中加入即可。

　　4、将面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出。

　　5、将饭盆放置于烤箱。

　　6、将烤箱温度设置为180°C，档位设置为上下火烤，时间设置为烤20分钟，4小时后开始烤制。

　　7、营养卫生好吃的甜面包就制作好了。

二.低筋面粉做面包的方法

　　1、提前准备原材料:鸡蛋黄5个、蛋白质5个、白砂糖90克。

　　2、将低筋面粉90克筛粉。

　　3、蛋白质加白砂糖，用电动打蛋器打成湿性发泡，放进鸡蛋黄。

　　4、打至蛋糊粘稠，放进低筋粉，左右搅拌匀称。

　　5、微波加热器皿刷过油，倒进蛋黄液震几下，将大汽泡震出去，放进微波炉加热2分钟即可。

三.用烤箱做面包的方法和步骤

　　1、食材：面粉200克、牛奶100毫升、奶粉3勺、植物油2勺、酵母、盐、白糖各适量。

　　2、将牛奶、植物油、盐、糖、奶粉、面粉、酵母等材料先后倒入面包机桶里，按和面或者发面程序进行和面。

　　3、可以多和面几次，拉出筋最好，发酵，将面团切成小块，搓成长条。

　　4、放入烤箱，加一碗热水在里面，继续发酵，然后刷上鸡蛋液，撒上葡萄干或者芝麻。

　　5、放入烤箱，170度，烤15分钟左右，表面金黄即可。