西红柿做酱的方法

1.西红柿做酱的方法

　　1、碎制法。将西红柿用清水洗净,机器磨碎,滤去皮籽等杂物 ,然后放入10一18%的盐和l%的苯甲酸钠,搅拌均匀,装入大缸等容器内。以后如再搅动,需再加2%左右的食盐,直至出缸食用为止。

　　2、蒸制法。将西红柿用清水洗净,在沸水中烫一下。剥去表皮，用刀切碎成昔汁，装入耐高温的瓶里(不加盐)，用胶皮盖塞住瓶口，插上注射用的空针头，然后放在蒸锅内蒸煮、使水分从针眼里跑出。音汁得到消毒处理。此法制作的酱色鲜味美，基本保持了西红柿的营养与味道。制作方法也较简单。

　　3、煮制法，将西红柿用清水洗净,然后在沸水中烫一下，剥去表皮，用手掐烂，放到砂锅或钢精锅中熬煮，加盐1于一15% ,待水分蒸发，煮成稠苦后，再灌入洗净控干的瓶子，在瓶口处倒入一截食油(以防起白酸)，然后塞住瓶口、趁热。用纸糊住或用蜡封口 。

　　4、整掩法，将西红柿用清水洗净。逐层放入大缸或坛子内，放一层西红柿，撒一层盐，放盐的配比大约为2.5公斤西红柿加2.5一3.5公斤盐 ,防腐剂苯甲酸钠适量(1%左右)，至到装满为，最上面再撒一层盐。然把口用泥或纸封住。放到阴凉干燥处保存即可。

2.生西红柿的功效与作用

　　1、功效护心保肝，西红柿中的果糖、葡萄糖及维生素等营养物质对肝脏、心脏等器官都具有营养保健的功效，所以常吃西红柿能够起到保肝、护心的作用；

　　2、作用防治癌症，西红柿的防癌、抗癌作用应该引起足够的重视。西红柿中的番茄红素是一种类胡萝卜素，在西红柿中的含量是最高的，西红柿的颜色越深，其含量也就越高，番茄红素的抗氧化作用比β-胡萝卜素还强，能够缩小肿瘤的体积，延缓癌细胞的扩散进程，因而西红柿被称之为抗癌能手。

3.我吃西红柿全部小说介绍

　　1、我吃西红柿（我吃番茄），又名番茄，原名朱洪志，起点白金作家。橙瓜见证·网络文学20年十大仙侠作家，百强大神作家，百位行业人物。

　　2、著有《星峰传说》《寸芒》《星辰变》《盘龙》《九鼎记》《吞噬星空》《莽荒纪》《雪鹰领主》《飞剑问道》《沧元图》等作品。部分作品被改编为漫画，此外尚有多部作品被改编为网络游戏，其中《星辰变》荣膺金翎奖年度最受期待游戏称号。

　　3、我吃西红柿：网络作者，起点专栏作者、白金写手、获得起点大神之光称号。我吃西红柿，出生于江苏宝应，2009年肄业于苏州大学数学系。我吃西红柿自幼便喜欢看武侠小说，曾经深深迷醉在金庸、卧龙生、古龙三人所创作的武侠世界之中。所读的第一本武侠小说是《倚天屠龙记》，他整整看了一天一夜，仿佛着了魔一般；最喜欢的武侠人物是古龙塑造的“小李飞刀”李寻欢。小李飞刀，例无虚发，飞刀出，鬼神惊！这是何等气魄！

　　4、我吃西红柿在高中时代于起点中文网著有《星峰传说》，后在《多情剑客无情剑》影响下，以“小李飞刀”为主题的小说《寸芒》诞生了。后又著有《星辰变》《盘龙》《九鼎记》 《吞噬星空》《莽荒纪》等作品，阅读人数众多，是始终能在起点网站排名前列的为数不多的作者之一，经常是所有榜单的第一。而《星辰变》《盘龙》等作品完本后更是在网络小说界上涌现了大量的后传与跟风之作，从而由盛大引起一系列官司,曾被起点中文网为了宣传而加以“小说不读星辰变，就称书虫也枉然”的溢美，并广泛流传于其拥趸群体之中，体现了“YY小说之王者”不可动摇的地位。

4.勾魂拌面的做法和配料 家常西红柿酸辣拌面简单做法

　　鲜面条任意分量。

　　番茄，辣椒，蒜瓣，姜洗干净切好备用。

　　面条下锅煮开水煮至八分熟。

　　捞起凉水过一遍，控干水分。可以放点香油或者食用油搅拌一下，防止黏连。

　　热锅下油，姜，蒜瓣，辣椒爆香。

　　放入番茄，加入盐炒成酱。

　　倒入半勺生抽，和香醋，一勺蚝油翻匀。

　　面条下锅。

　　用筷子把面条和酱翻拌均匀，面条在锅里多放两分钟，全部吸收酱料，这样更有味道。

　　做好后马上吃，不然酱料把面泡软了口感就没那么好了。