怎么选择好的紫砂壶

①怎么选择好的紫砂壶

　　1、挑选紫砂壶要用手摸。挑选紫砂壶要先用手抚摸，好的紫砂壶摸上去不会特别光滑，会有一些特有的泥土的粗糙颗粒感，那种摸上去很光滑的紫砂壶一般都是经过加工制作的，质量不会太好。

　　2、 挑选紫砂壶要会看。好的紫砂壶经过高温烧制，壶身会出现部分结晶，购买紫砂壶的时候，要把壶对着阳光处仔细查看，会有很多的细微的亮点。

　　3、挑选紫砂壶要用开水淋。把紫砂壶放置在茶盘中间，把一壶烧开的开水往紫砂壶的壶身均匀浇洒，好的紫砂壶身上的开水很快就被吸收，不会残留在壶身。

　　4、挑选紫砂壶要测试，看看紫砂壶的透气性如何。可以将上好的茶叶泡在茶壶里，然后放在一边，第二天打开紫砂壶的盖子闻一闻，茶香还是很浓不会变质。

　　5、挑选紫砂壶要会观察颜色。仔细查看紫砂壶的壶身和壶的内壁颜色是不是一致，如果颜色相差太大那就是人工制作的壶，而且好的紫砂壶不会颜色非常艳丽，颜色很是纯正。

　　6、挑选紫砂壶要看整体工艺水平。质量好的紫砂壶整体造型流畅，壶嘴、壶把顶端和壶盖在一条水平线上，壶身上的雕刻纹路自然流畅，上面最好还有名师的提字，这样的紫砂壶更有收藏价值。

②紫砂壶怎样开壶

　　1、用白水煮一个小时。将壶盖与壶身分开，放入凉水锅中，将锅置于炉子上，以文火慢慢加热沸腾。1小时后关火。热胀冷缩可以让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。

　　2、将白水煮过的壶与一块老豆腐，一同放入清水中去煮，方法同上，一个小时。这叫做去火气，目的是为了褪掉制壶时高温煅烧带来的火气。

　　3、将上面的壶与一段嫩甘蔗头，也有说老甘蔗的，一同放入清水中去煮，方法同上。

　　4、将上面的壶与茶叶一同放入清水中去煮，方法同上，一个小时。

③乌龙茶的紫砂壶冲泡技巧

　　1、醒壶。紫砂壶冲泡乌龙茶，和其他茶具是不同的，在冲泡的时候一定要进行洗壶、醒壶；首先把一个壶烧好一壶开水，等水烧开以后，把热水倒入紫砂壶内，浸泡一下；然后建议用沸水稍微晾一下，热水倒入壶里面，这样可以让整个茶壶都均匀受热，这样可以起到唤醒茶壶的作用。

　　温热了紫砂壶以后，里面的沸水可以用来洗茶杯，茶盘之类的，这个步骤是非常关键的。

　　2、投茶。泡茶之前，应该投茶。做法很简单，拿出茶匙，轻轻拨入适量的茶叶放入茶壶里面；用量的话，根据紫砂壶茶具的容量大小去决定。

　　3、洗茶。泡茶之前，都需要经过洗茶的这个步骤，乌龙茶也需要洗茶；茶叶投放进入以后，等到个几十秒的时间，就把茶水倒掉；洗茶是很有必要的，因为茶叶在加工过程中多少有灰尘的残留，所以洗茶也是为了卫生；当然，也有的茶叶是不需要经过洗茶步骤的，但是乌龙茶的话，建议洗一下会比较好。

　　4、过滤。洗茶这个步骤很简单，不过建议还是使用漏网会比较好一点；把使用过的过滤网放置在公道杯内，提起紫砂壶倒谁，顺便清洗一下过滤杯和公道杯，这样可以把洗茶的茶水给过滤掉，然后再继续冲泡。

　　5、泡茶开始。直接把烧开的开水，倒入紫砂壶内，等待给3分钟左右时间；然后3分钟时间后，就可以把茶叶的香气都恢发出来，营养都浸泡出来；接下来是把茶汤倒入公道杯内，这样就可以开始品尝的步骤了。

　　6、洗壶、去渣。先将壶中的残茶取出，再冲八水将剩余茶渣清出倒入池中。

　　7、倒水。将茶池中的水倒掉。清洗一切用具，以备再用。

④真正绿泥紫砂壶颜色

　　1、真正绿泥紫砂壶是或深或浅的黄色。

　　2、真正的原矿绿泥是含铝较高的的一种泥料，因为氧化铝的含量极高，所以虽然原矿颜色是比较自然的浅绿色，但是经过高温烧制后就会呈现出或深或浅的黄色。

　　3、而我们所说的化工壶指的是颜色发绿或者发蓝的那类紫砂壶，颜色之所以发绿或者发蓝是因为泥料里加了金属化工料氧化钴、铬之类的东西，所以壶的颜色呈现出绿色、深绿色的颜色。而很多商家偷换概念，把绿色的壶叫绿泥壶。