怎样做咸鱼豆腐汤
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一)怎样做咸鱼豆腐汤
1、主料：咸鱼350克,豆腐(北)400克。调料：姜5克,盐4克,花生油8克
2、咸鱼用清水洗净，滴干水，切块。
3、放入锅中，以少许生油微煎，避去腥味。
4、咸鱼同生姜一齐放入煲内。
5、加入适量清水，猛火煲30分钟。
6、放入豆腐滚20分钟，即可以佐膳饮用了。
二)怎样做棒鸡柳
1、超市买好的冷冻鸡柳棒炸鸡柳棒；
2、无需解冻直接放入170度左右的油里小火炸炸鸡柳棒；
3、用筷子插一下能插透就表示熟了；
4、炸好的鸡柳棒放在吸油纸上吸一下油再吃。
5、小贴士：鸡柳棒无需解冻，直接炸即可，炸好的鸡柳棒放在吸油纸上吸一下油再吃。
三)怎样做盐水虾颜色更红
1、做盐水虾时水里点几滴油，这样盐水虾的颜色会变得更红。
2、做盐水虾时锅里加入适量的清水，大火煮沸之后把大虾放进去，再加入适量的料酒去除腥味，再加入少许的色拉油来提升大虾的亮度，只需要煮15秒左右就可以捞出来放在凉水当中过凉备用。
3、另外再烧一锅水，然后再把葱段姜片放进去，煮开之后继续煮一分钟，这样才能够充分的激发葱姜的香味，接着再把大虾放进去，煮熟加入适量的食用盐和少许鸡精提味，搅拌均匀之后就可以出锅了。所以我们在制作盐水虾的时候，一定要记得先把大虾放在水里焯水，而且在焯水的时候也一定要注意用开水下锅，往里面加入料酒和色拉油，这样就能保证大虾的颜色油亮不变，做出来的口感也是特别的鲜嫩而且颜色更红。