油条怎样做

(一)油条怎样做

　　1、将面粉倒入大碗中，加入糖、盐和油条膨松剂。往面粉中慢慢加水，用筷子搅拌均匀。

　　2、揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟再揉成光滑的面团，然后再盖上保鲜膜饧发3-6小时，冬天时间长，夏天时间短。将饧发好的面团放在撒了干面粉的案板上。

　　3、擀成长方形。切成2cm左右宽的条状。用手将长条拉长，两条叠在一起。用筷子在中间按压出凹槽。锅烧热，倒多一点的油，油温烧至八九成热时，下入油条炸至浮起、颜色金黄即可食用。

(二)黑豆汁怎样做

　　1、把黑豆洗净，用冷水浸泡3小时捞出。

　　2、黑豆放入榨汁机中，加入开水，搅打15分钟。

　　3、将生黑豆浆倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮10分钟。

　　4、熄火，待黑豆汁稍凉一些，倒入杯中。

　　5、在黑豆汁中加入白糖，搅拌均匀，即可直接饮用。

(三)怎样做凉拌魔芋丝窍门

　　1、材料：魔芋、黄瓜、木耳、蒜、红辣椒、盐、鸡精、醋、生抽、香油。

　　2、魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。

　　3、将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。

　　4、锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用。

　　5、将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。

　　6、锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用。

　　7、将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。

　　8、将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置十分钟左右。

　　9、吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可。