西红柿苗期被冻了怎么办

（一）西红柿苗期被冻了怎么办

　　1、灌水缓解降温：大棚西红柿受冻后及时灌水，可增加大棚土壤的热容量，防止地温继续下降，灌水后还可以稳定地表。

　　2、放风降温：大棚西红柿受冻后，不要马上闭棚升温，而要放风降温，使棚内温度缓慢上升，给受冻组织以充分的时间吸收因受冻而脱出的水分，从而促进受冻组织复活，减少组织死亡。

　　3、人工喷水：在大棚内用喷雾器喷水，增加棚内的空气湿度，从而稳定棚温，抑回制受冻组织脱水，促进受冻组织吸收。

　　4、遮阳避光：在棚上搭盖遮阳物，防止阳光直射，使西红柿组织脱水干缩，失去生活力。

　　5、追肥喷药：受冻西红柿缓苗后，要及时追施速效肥料，剪除死亡组织，使西红柿快速生长。同时，还要加强管理，及时用药防治病虫害。　

（二）西红柿打卤面的做法

　　1、所需食材：西红柿500克、鸡蛋300克、大蒜几瓣、盐两茶勺、白糖一茶勺、生抽适量、水淀粉适量。

　　2、把西红柿清洗干净，表面打上十字花刀，放在碗中，然后倒入开水，把西红柿的皮烫一下，撕掉表皮。

　　3、西红柿去掉皮后，再切去西红柿蒂，切成小丁，放在盘子中，加入两茶勺食用盐翻拌均匀。想要西红柿快速炒出汤汁，西红柿切成丁以后一定要加盐提前拌一下。

　　4、把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向用力搅打；锅里坐油、油热后下入鸡蛋液，把蛋液煎定型后拨散，把鸡蛋炒至焦黄后盛出备用。做西红柿鸡蛋卤，鸡蛋要炒得老一点，炒嫩了的话做出来的卤可能会有蛋腥味。

　　5、锅里再加入适量食用油，油热后下入切好的西红柿丁，大火翻炒几下，把西红柿炒出汤汁。

　　6、西红柿炒出汤汁后加入一碗清水，大火烧开后加入适量生抽、两茶勺盐、一茶勺白糖调味。

　　7、接着加入适量水淀粉勾浓芡，大火把汤汁烧至浓稠。西红柿鸡蛋卤的芡要勾得稍微稠一点，这样浇在面条上，卤汁才能把面条完全包裹住，面条吃起来更有味。

　　8、最后把提前炒好的鸡蛋倒入汤汁中，加入少许蒜末翻拌均匀即可关火。

　　9、锅里坐宽水，水开后下入面条煮面，面条煮熟后捞出装碗，浇上两勺西红柿卤汁就可以吃了。

（三）西红柿青椒豌豆胡萝卜炒玉米

　　1、主料：西红柿1个，青椒1个，玉米1个，豌豆10克，胡萝卜1/2根。辅料：葱1棵，大蒜3瓣，食用油适量食，盐适量，生抽1勺。

　　2、玉米剥粒，青椒洗净切块。

　　3、西红柿在顶上花“十”，放入开水中烫一下。

　　4、西红柿去皮，切块。

　　5、胡萝卜去皮，切丁；大蒜和葱切碎。

　　6、锅里倒入适量的水，放入玉米，豌豆和胡萝卜焯水。

　　7、捞出沥干水分备用。

　　8、锅里倒入适量的油烧热后，爆香葱和蒜。

　　9、放入西红柿炒至出汁 加入玉米，胡萝卜，豌豆和青椒炒至青椒变软，最后加入食盐和生抽调味即可。

（四）西红柿肉末蛋汤怎么做

　　1、准备材料：西红柿2个、猪肉100克、鸡蛋1个、香葱适量、盐少许。

　　2、猪肉洗干净，剁成末备用，鸡蛋一个打成蛋液。

　　3、西红柿洗净切成小块备用。

　　4、锅烧热，加入少许油，把肉末放入锅中煸炒一下。

　　5、肉末炒至变色后放西红柿一起翻炒3分钟，加入适量水大火烧开。

　　6、水开后把蛋液倒入锅中，撒点盐调味，再次煮沸后关火撒上葱花即可。

（五）白砂糖拌西红柿，简单又好吃

　　1、准备西红柿。

　　2、将西红柿洗净，并切小块。

　　3、准备白砂糖。

　　4、用小勺崴出一小勺。

　　5、然后，放入到切好的西红柿块上。

　　6、用小勺，拌匀！吃饭了！